Drink designers - 1883 Maison Routin

DE LA MIXOLOGIE AU DRINK DESIGN®

Boire ce qui, à priori, n’a pas de traduction gustative est l’audace première du Drink Design® : déguster une balade parisienne, l’éphémérité d’un baiser ardent, l’énergie d’un roller-coaster virevoltant… Nos Drink Designers n’ont qu’un objectif en tête : bousculer la vision de la mixologie et sonder des territoires gustatifs inconnus à l’aide d’expériences immersives, intenses et mémorables.

 

Mixologues, maîtres sirupiers, baristas, designers, chefs, storytellers… Elles et ils réunissent leurs talents pour conjuguer leur vision et leur savoir-faire et transposer en goût l’invisible, l’imaginaire, le souvenir… dans une discipline polysensorielle d’un tout nouveau genre.

Pionniers et virtuoses accomplis de leurs domaines, passionnés éternels de la mixologie dans sa forme la plus pure & la plus créative, nos Drink Designers font vivre à travers leur diversité les valeurs du Drink Design® : une créativité en mouvement, une exigence de chaque instant et une passion débordante pour l’émerveillement.

 

Découvrez leurs portraits ci-dessous.

LE COLLECTIF DE DRINK DESIGNERS

Hélène Miralles

 

Elle est détentrice d’un savoir-faire rare, l’un des derniers Maîtres Sirupiers de France. Des collections sur-mesure aux éditions limitées en passant par des parfums exclusifs ou des best sellers, Hélène Miralles est au cœur de l’excellence et de la créativité de 1883 depuis plus de 30 ans.

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Julie Rothhahn

 

Curieuse et pétillante, Julie Rothhahn goûte pour décortiquer le sens, ouvrir des pistes de réflexions et apporter à la nourriture un design qui aide à digérer, s’évader. Elle pose son regard de designer sur le comestible qui devient alors un matériau à modeler, à mettre en scène, auquel on donne du sens. L’aliment devient alors sensible, parfois affectif, voire transgressif.

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Matthias Giroud


Chef Mixologue français mondialement reconnu, Matthias est un ultracréatif qui s’inspire de l’univers de la nature et des grands Chefs avec qui il collabore. Globe-trotter dans l’âme, son parcours à 360 degrés est le reflet parfait de son appétence pour les expériences multisensorielles et l’assemblage de saveurs nouvelles.

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Nir Chouchana

 

A son palmarès, Nir Chouchana a été désigné “Meilleur jeune barman de France” en 98. Depuis, il aiguise son savoir-faire et son éloquence pour partager sa passion experte de la mixologie, du cocktail au café. Sélection des ingrédients, assemblages complexes, storytelling, dégustations dépaysantes… Nir ne laisse aucune place au hasard et pratique la quête de l’excellence comme routine. 

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Mehdi Favri

 

Touche-à-tout curieux et passionné, Mehdi est un satellite de la gastronomie. Puisant son inspiration dans les formes, les couleurs, les tendances, il est un créatif-artiste culinaire par nature. Loin de lui l’idée de se reposer sur ses acquis, Mehdi est un chef visionnaire, toujours en quête de sens, de créativité et d’idées détonantes. 

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Nos ambassadeurs

Agnieszka Cieślar

 

Si vous la cherchez, vous la trouverez sans doute dans un grand concours international à travers le monde où elle étonne et émerveille, par ses créations et garnitures, les palais les plus délicats.

 

Pétillante, créative et naturellement douce, Agnieszka est LA barman polonaise que tout le monde s’arrache. Elle illumine le métier par ses idées et créations fantastiques, sur-dosées par une audace permanente et une maîtrise parfaite de la mise en scène et de la finition.

 

Son leitmotiv ? Réfléchir pendant des heures à des garnitures originales, complétant à la perfection la créativité de ses cocktails et de leurs associations. Son plaisir ? Immortaliser par la photo ses idées souvent florales et fruitées et donner vie au Drink Design sous toutes ses formes.

 

Une personnalité hors-du-commun à découvrir via ses recettes.

 

RÉCOMPENSES

  • 2019 World Cocktail Championship – 4e place – Chengdu, Chine
  • 2019 22e Edition of Mattoni Grand Drink World Championship in non-alcohol cocktails – 3e place – Prague, République tchèque
  • 2018 World Cocktail Championship – 1ère place – Tallin, Estonie
  • 2018 Elimination Calvados Nouvelle Vogue – 2e place – Cracovie, Pologne
  • 2018 International German Championship Team Challange – 3e place – Stuttgart, Allemagne
  • 2017 Grand Prix 2016 Polish Bartenders Association – 1ère place – Krynica Zdrój, Pologne
  • 2016 Lubuski Cup 2016 – 2e place – Toruń, Pologne
  • 2016 Calvados Nouvelle Vogue – 4e place – Caen, France
  • 2015 Lubuski Cup 2015 – 2e place – Toruń, Pologne
  • 2015 Bartenders Championship Hamilton Beach Cup Poland 2015 – 1ère place – Warszawa, Pologne
  • 2013 Polish Championship of Young Bartenders – 5e place – Darłowo, Pologne

 

Mihails Minckovskis

 

Quand Mihails, alias “Misha”, démarre une de ses créations, tous les yeux sont rivés sur lui. Comme un acteur montant sur scène, il emmène et fédère son public autour de ses fabuleuses histoires aromatiques qu’il aime raconter avec passion, humour et toujours avec le sourire.

 

Mais au delà du show, il y a l’artiste, l’expert et l’homme. Gestes précis, professionnalisme en toute circonstance, créativité sans cesse renouvelée : Misha pense toujours à demain. Le rêve d’un monde plus durable pour lequel il reverse l’équivalent de son empreinte énergétique annuelle en arbres à planter à travers le monde.

 

Sa griffe ? Une élégance à toute épreuve et en signe distinctif, sa tenue 1883 qu’il fait évoluer année après année dans un style propre à son identité. Son atout ? Une improvisation étincelante, lui permettant de prendre rapidement et efficacement les meilleures décisions, notamment en concours où il excelle. Sa fierté ? La Lettonie, son pays, son amour et ces heures passées dans le bar de son père où il a construit très tôt sa “culture cocktail”.

 

Depuis 2015, Misha porte fièrement les couleurs et l’esprit de 1883 à travers le monde, découvrez-le sur Instagram ainsi que ses nombreuses recettes sur notre site.

RÉCOMPENSES

  • 2019 International brand ambassador competition – 2e place – Europe
  • 2018 Havana Club Grand Prix – 3e place – Lituanie
  • 2018 Libbey Glassology – 2e place – Monde
  • 2017 Four Rouses Baltic’s mellow mixing challenge – 3e place
  • 2017 World Class – 2e place – Lituanie / Top 5 dans les pays Baltiques
  • 2016 Monkey Shoulder ultimate bartender challenge – 2e place – Lituanie
  • 2016 Wenneker – 1ère place – Lituanie

Dhan Tamang

 

Il est le champion de Latte Art, dans sa forme la plus complexe mais aussi dans son exercice le plus coloré. Originaire du Népal, son talent n’a d’égal que son humilité et son amour des boissons chaudes. À force d’inventivité et gestes exécutés à la perfection, Dhan remporte ses premiers titres de noblesse au UK Latte Art Championship où il gagne, de façon exceptionnelle, 6 prix consécutifs, lui ouvrant la voie d’une toute autre destinée.

 

Auteur d’un livre à succès baptisée “Coffee Art”, il oeuvre désormais à inspirer sa communauté de ses créations éphémères et originales. Ils sont déjà plus de 60 000 à le suivre sur Instagram. Il est aussi le talentueux dirigeant de son propre business, proposant formations et produits de sa sélection experte.

 

Ce qu’il aime par dessus tout ? Être derrière le bar, mettre son tablier et partager avec ses clients sa passion immodérée pour son métier. Ses inspirations ? Les endroits qu’il visite, les peintures qu’ils croisent mais surtout les rencontres qu’il fait : riches de sens et toujours synonymes de nouvelles idées à développer.

 

RÉCOMPENSES

  • Champion UK Latte Art Championship – 6 ans d’affilée
  • World Latte Art Championship – Finaliste en 2016

Jan Marc Menicable

 

Jan Marc est un visionnaire dont le domaine d’expertise se trouve être l’innovation des boissons à base de sirops 1883. Véritable goûteur, il initie les professionnels du Moyen-Orient à l’art du sirop et contribue à la création de menus originaux pour les consommateurs de cette région avides d’expériences uniques.  

RÉCOMPENSES

 

  • 2021 Gahwa Beverage Concept Winner Abu Dhabi, UAE
  • 2017 Best in Cocktail, Tito’s Vodka Flair Competition – Hard Rock Café Dubai
  • 2016 Champion, Maxx Flairtending Challenge City Maxx Hotel
  • 2015 Champion, Mastah Flair for Nepal – Westin Hotel Dubai

Marcello Gaya

 

Véritable passionné du bartending, souvent récompensé dans son Brésil natal pour ses créations et sa technique, Marcello, notre ambassadeur en Amérique Latine, initie les bartenders et les férues de cocktails de sa région à la volupté et à la créativité sans limites qu’inspirent les sirops 1883.

RÉCOMPENSES

 

  • 2000, 2001, 2002 IBA Brazil Techinical Champion – São Paulo, Brazil 
  • 2002 IBA Brazil Champion – Curitiba, Brazil
  • 2013 Absolut Creative Drink Champion – Ribeirão Preto, Brazil
  • 2013 IBA Brazil Champion of Champions – São Paulo, Brazil
  • 2014 IBA Asian CupKaoshioung – China