Pink Pisco Sour - 1883 Maison Routin

Pink Pisco Sour

Une variante de la célèbre boisson péruvienne aux notes d’agrumes complexes, parfaites pour cette boisson acidulée.

associated_syrup Sirop Sucre de canne 1883
associated_syrup Sirop Spritz 1883

Ingredients

    1.5cl sirop Spritz 1883
    0.5cl sirop Sucre de Canne 1883
    5cl Pisco
    2cl jus citron vert
    1 blanc d’oeuf

preparation

    Verser l’ensemble des ingrédients dans la petite tin du shaker.
    Procéder à un dry shake (sans glace) pour émulsionner le blanc d’œuf.
    Remplir de glaçons.
    Shaker vigoureusement pendant 10 secondes.
    Filtrer dans un verre Martini rafraîchi.
    Décorer d’une écorce de pamplemousse.

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