Cookie Alexander - 1883 Maison Routin

Cookie Alexander

Une variante d’un des plus célèbres cocktails after-dinner, dans une version plus douce, plus moderne et plus gourmande.

associated_syrup Sirop Cookie chocolat 1883

Ingredients

    2cl sirop Chocolat Cookie 1883
    5cl Cognac
    4cl crème fouettée à la fleur d’oranger

preparation

    Verser le sirop et le Cognac dans un verre à mélange rempli de glace.
    Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 30 secondes pour obtenir une dilution optimale.
    Verser la crème fraîche et quelques gouttes de fleurs d’oranger dans un shaker.
    Insérer le ressort d’une passoire à glaçons pour faciliter l’émulsion.
    Shaker énergiquement 10 secondes et napper le cocktail de mousse avec une cuillère.
    Décorer d’un cookie pilé et d’écorces d’oranges râpées.

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