Red Blazer - 1883 Maison Routin

Red Blazer

Un cocktail chaud en hommage au célèbre Blue Blazer de Jerry Thomas. C’est une variante enrichie gustativement qui séduira même les plus sceptiques.

associated_syrup Sirop Grenadine 1883

Ingredients

    2cl sirop Grenadine 1883
    4 traits d’Absinthe
    6cl Rhum épicé
    6cl infusion de thé Rooïbos

preparation

    Remplir deux timbales à lait en inox d’eau bouillante pour les chauffer.
    Faire infuser un sachet de thé Rooïbos dans l’une d’entre elle, vider l’eau de l’autre timbale et y verser le Rhum pour qu’il s’imprègne de la chaleur.
    Ajouter l’infusion, enflammer le mélange et le transvaser d’une timbale à une autre 5 à 6 fois.
    Verser le sirop de Grenadine 1883 et l’Absinthe dans un verre Toddy résistant à la chaleur, puis verser le mélange.
    Remuer et décorer d’une cerise à l’eau de vie et d’ une écorce de citron.

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